美国临床营养学杂志发表的观点认为，肥胖流行的根本原因更多地与我们吃什么有关，而不是我们吃了多少！
传统观点疾病控制和预防中心的数据显示，超过40%的美国成年人受到肥胖的影响。
美国农业部-年饮食指南进一步告诉我们，减肥“需要成年人减少从食物和饮料中获得的卡路里数量，并通过体力活动增加消耗量。”。
这种体重管理的方法是基于能量平衡模型。该模型认为体重增加是由于我们吃进去的能量多于我们消耗的能量。
现在，我们被美味的、廉价的加工食品所包围，人们很容易摄入超过他们需要的卡路里，这种不平衡被今天久坐的生活方式进一步加剧。
这种观点认为，暴饮暴食，加上体力活动不足，导致了肥胖症的流行。
然然，尽管数十年来公共卫生信息一直在劝告人们少吃多运动，肥胖和肥胖相关疾病的发病率却在稳步上升。
挑战传统认知传统认知是：“能量平衡模型”！该模型认为体重增加是因为个体吃进去的能量多于消耗的能量。
但美国临床营养学杂志的学者认为，将肥胖概念化为能量平衡失调，重申了物理学原理，却没有考虑到体重增加的生物学机制。
他们提出了：“碳水化合物/胰岛素模型”，这个模型解释了为什么肥胖是由我们吃什么而不是吃多少造成的。
提出的论点
公共健康信息告诫人们少吃多运动，未能阻止肥胖和肥胖相关疾病的发病率上升。
能量平衡模型认为体重增加是由于吃进去的能量多于我们消耗的能量——“重申了一个物理学原理，但没有考虑到推动体重增加的生物学机制”。
碳水化合物-胰岛素模型提出了一个大胆的论断:过量饮食不会导致肥胖，肥胖的过程会导致过量饮食。
目前肥胖流行的部分原因是由于食物质量变化引起的荷尔蒙反应，尤其是高血糖负荷食物，它从根本上改变了新陈代谢。
本文编辑：佚名
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