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人肉是什么味道？可能在今天找不到答案，但它至少不是酸臭的。
毕竟世界上的每一个角落，都曾发生过人食人的行径。
几乎所有的文化里，食人都是禁忌。别说是人食人，就连动物间的同类相食都会被用人类的道德审视。
但古往今来，各种天灾人祸下的人食人记载就未曾断绝过。
事实上，人类同类相食的现象，可能比想象中还要普遍。
年的一项研究发现，现代人的基因中就普遍存在着一个与“吃人”有关的基因标记。
几乎所有现代人的第20号染色体上，都有一个与朊病毒（prion）高度相关的PRNP基因。
这个基因，能抵抗朊病毒的侵袭。
而朊病毒的传播方式，主要是人类间的同类相食。
▲朊病毒感染的脑组织切面，呈“海绵样”退化
朊病毒，严格来说并不是病毒，而是一类能损坏哺乳动物和人类中枢神经系统的传染性病变蛋白质。
它能将机体内的正常蛋白质，也改造成朊病毒，使神经系统呈海绵样退化。
这是一种类似于疯牛病的脑部疾病。
巴布亚新几内亚的弗雷（For）部落的族人，就以食人而闻名。
而朊病毒也在这个种族间，肆无忌惮地传播。
▲得了库鲁病的弗雷人
当地人管这叫做库鲁病（kuru，原意就是颤抖），患者会出现身体颤抖的症状，最终死亡。
但是在这个种族里，却不是所有人都会被感染。
因为人吃人的这些岁月里，部分弗雷人已经出现了基因突变。
自然演化使这部分人即便吃了病变的人肉，也不会染上库鲁病。
▲弗雷部落
而研究范围扩大却发现，世界各地都普遍存在着这种能保护人类免受朊病毒侵袭的基因表达。
这个基因非常多样，且据推算已有长达50万年的历史。
这也意味着，我们可能统统都是“食人魔”的后代。
吃人的记忆已深深地刻在了我们的基因里，同类相食比想象中还要稀松平常。
考古学家们，就在前人(Homoantcssor，又名先驱人，是已灭绝的人属物种)定居的山洞里，发现了被剥皮去肉的人骨。
这是能够找到的最早的人食人证据，距今60万年。
▲前人食人模型
当然，这并非就是说早期人类就以同类相食为生。
从现有研究看来，吃人肉其实并不那么划算，综合考量吃其他动物的肉能提供的热量会更多。
但在生产力水平极其低下的远古时期，食人现象也确实是普遍存在的历史事实。
就算进入文明时期，战争和饥荒引起也能扼住文明的咽喉，使时人重蹈远古“人食人恶俗”的覆辙。
▲自年至年间史料中所记载的各县发生“人相食”时间的次数，数据来源《明清时期灾荒食人现象研究》
从有文字记载的历史看来，人吃人的情况大都发生在极端的环境下。
过度拥挤与食物短缺，这类异乎寻常的压力是悲剧发生的最主要原因。
这种求生性的食人，只是为了满足马斯洛需求层次中的最低层次：活着。
历史上，因为要填补饱肚子而吃人的记载非常多，足以写成几本书。
▲年，苏联大饥荒引发人食人惨剧
而同类相食，也并非只发生在古时候和未开化的原始部落，近代史上的人吃人事件可没少发生。
人在衣食无忧的前提下，才能有文明与荣辱。
但在天灾人祸面前，连生存都成了问题，文明就无从谈起了。
而这种被看作道德禁忌的食人行径，发生在最文明的现代，往往也能激起最强烈的思辨。
当纳聚会(ThDonnrParty)，就是美国短短几百年历史里最血腥的人吃人事件。
19世纪40年代，美国爆发了一次西部淘金的移民大潮。
年夏天，87人便组成了所谓的“当纳聚会”大队，塔上淘金之旅。
长途跋涉了几个月，他们却遇上严重的雪暴，不得不在特纳基湖度过漫长而严酷的冬季。
物资紧缺首先让随行的牲畜成了牺牲品，连“人类最好的朋友”狗也被烹杀。
而在这个大雪的囚牢里，每个人都陷进了求生的渴望中。
各个家庭之间都选择各自为生，他们都拒绝共享物资，又或是索要大量的交换物。
就在这物资耗尽、饥寒交迫的环境中，人开始吃人。
第一个沦为晚餐的是一个叫安东尼的单身汉。
在他熟睡时火焰吞食了他的手臂，当时竟没有一个人愿意叫醒他。
起初，大家只是吃这种“意外”死亡的同伴，但开了吃人先例就没办法刹住车了。
最终，当纳聚会分裂为数个阵营，他们会以猎食对方成员为生。
等救援到来时，当纳聚会的87名成员中，就只剩下43人了。
食人这一题材当然很吸引眼球，这次血腥的食人求生血泪史也被拍成了电影《当纳聚会》。
事实上，这种求生性的同类相食，在没有道德约束的动物世界中更是普遍。
过度拥挤、食物来源单一或短缺等，都会导致同类相食发生。
而这，甚至成了一种特别的演化机制。
生活在美国西南部的锄足蟾蜍，就是个很好的例子。
由于气候不稳定的原因，那些布满蟾蜍卵的池塘时刻面临着干涸的危险。
刚出生的小蝌蚪，如果不尽快长出四条腿易地而活，很快就会变成小蝌蚪干。
时间不等人，水池的不稳定性正迫使着小蝌蚪“一夜长大”。
为了尽快完成变态发育，那些体型较大的蝌蚪就会通过捕食同胞以获取能量，简直六亲不认。
偌大的池塘，所有体型较小的蝌蚪或蝌蚪卵，可能一夜之间就会全部消失。
同类相食虽是自相残杀，但有时也增加了整个种群的繁衍优势。
类似的例子还发生各种动物身上，包括了昆虫、鸟类、鱼类、哺乳类等。
▲北极熊食幼崽
不过与动物世界不同，人类还有另外一种截然不同的同类相食方式。
与求生性食人相对应的，便是习得性食人。
习得性食人是食用人体特定部分的风俗化行为，也就是说，在文化上获得公开认可的行为。
比起单纯的因环境压力而吃人肉，作为习俗和体制而存在的食人行为才更加骇人。
它可以祖辈相承，让食人变成“合乎常理”，受害面广且源远流长。
▲年的“食人”地图
事实上，在西方文化未渗透之前，许多原住民文化中都普遍存在着食人的风俗。
食人族，几乎存在于每一张新世界的地图上。
从斐济岛到亚马逊盆地，从新西兰到新几内亚，乃至更远的苏门答腊都曾有热衷于分食外族的习俗。
欧洲第一份关于食人的纪录出现在法国作家写于16世纪晚期的著作《论食人者》（OfCannibals）。
其中就揭露了巴西境内杜比人（Tupipopl）盛大的食人仪式。
▲《同类相食思辨史》封面中的吃人插画
在吃掉俘虏前，杜比人会与他们一同生活几个月，并要求俘虏在被吃前唱歌或颂诗。
这种分食外族人的行为，动机不外乎两种：一是恐吓和威慑敌人，二是增强族内人的信心。
不过，也别以为这种如此野蛮的行径只会发生在原始部落中。
21世纪了，一些处于无政府状态的国家依然充满着食人这种残暴行为。
▲约瑟夫·科尼（JosphKony）
在乌干达，约瑟夫·科尼（JosphKony）就想建立一个政教合一的政府。
该组织的行径简直让人神共愤，他们诱拐、绑架了6万多名儿童加入战争。
而在科尼的童子军中，吃人就像是“成人礼”一样，意味着从他们从男孩变成正在的男人。
“谁吃了敌人的肉，他们就能获得无与伦比的力量，可免受子弹所伤。”
科尼早在年被国际刑事法庭指控犯有战争罪和反人类罪等33项罪名，但至今逍遥。
▲一位曾食人的乌干达士兵口述食人体验
而食用外族人相对应的则是食用族内人，这又是另一番意味了。
除了吃死去的族人，有时候甚至还会挑选族内的活人作献祭。
而长久以来，人们会把这类宗教式的食人行径神圣化，几乎在世界的每个角落都会一再上演。
▲古埃及人相信永生，而通往永生的途径除了将死者制作成木乃伊，还有食用人肉
食人对古埃及的法老来说，意味着来世的永恒；
而对于德鲁伊教徒来说，食人则象征着作物繁茂和生育繁殖；
再如文章开头提到的发现朊病毒的弗雷部落，就认为分食逝者尸体可帮助完成灵魂的轮回。
而中国奴隶社会的人祭，则在商代达到高潮。
仅就甲骨文资料而言，从盘庚迁殷到帝辛亡国，纪录人祭有确切数字的甲骨共片，卜辞条。
其中纪录的祭用人数就达人。
而实际情况到底有多少人被祭了，可能会更多。
▲活人祭祀坑中的人头
值得注意的是，尽忠尽孝式的习得性食人是中国古代食人的一大特点。
而中国自古以来，也赞赏这种忠孝感天动地的人食人行为。
据《中国古代的食人》一书作者的统计，正史中纪录的次食人中有次都与尽孝有关。
说到中国式“吃人”，几乎已经与鲁迅捆绑在一起了。
尽管这“吃人”只是象征意义，但非常有意思的一段历史却显示，鲁迅本人也在无意间吃了人。
鲁迅的儿子周海婴，在《鲁迅与我七十年》中就提到到了这么一件事。
周海婴从小就发现其母许广平左臂内侧有处深深的凹陷，就像被剜掉一块肉。
后来，周海婴才知道了真相。
原来是母亲见鲁迅重病缠身，久治不愈，想起书中读过的“二十四孝”中有一节，叫“割股疗亲”。
于是许广平便如法炮制，硬是将臂上一块肉割下来熬成汤药，让鲁迅喝了。
当然，这事鲁迅可能对此事并不知晓。不然，鲁迅可能要喷完最后一口老血。
▲现代割股疗亲雕像
让食人变成一种习俗与文化，可以抵消掉人类对同类相食的反感情绪。
而反过来，利用人类对同类相食的天然反感情绪，文明人也有了残杀的借口。
“Cannibalism”（食人）一词，来源于大航海时代西班牙人给加勒比人（Caribs）取的西语名字（Caníbals）。
加勒比人虽被称为食人者，但可能真的没有吃同类的习惯。
相传，西班牙人曾指责加勒比部落的族人，会举行仪式吃掉敌人的肉。
但在现代却有学者出来质疑这种说法的真实性，认为这只是西班牙蓄谋已久的流言。
▲一个加勒比人家庭
当时，加勒比人与欧洲列强正进行着激烈的殖民与反殖民斗争。
野蛮的食人部落，这种宣传策略可激起愤怒与恐慌，更有利于侵占。
所以，现代的人类学家在描述“食人”时，都不会用“cannibalism”而是换成“anthropophagy”一词。
同样的例子，还发生在年日本远征台湾期间。
当时日本的报纸和插画等大众媒体，就极力夸大了台湾原住民的食人行为。
而在科技发展的现代，食人肉则走向了另一条路线。
已有科学家在实验室培育出了，可食用的合成人肉，并在讨论这种肉食商业化的可能。
但这种肉除了能满足廉价的好奇心以外，可能真正的用武之地并不大。
毕竟一块没有了“主”的人肉，也失去了残暴食人者为其赋予的特殊意义。
*参考资料
BalancingSlctionatthPrionProtinGnConsistntwithPrhistoricKurulikEpidmics[J].Scinc..04.25
BnThomas.Eatingpopliswrong–butit’salsowidspradandsacrd.aon.04.04
PhilEdwards.7surprisingfactsaboutcannibalism.vox..07.22
Humancannibalism.Wikipdia
寇宇欣.中国古代“食人”浅析[J].佳木斯大学社会科学学报..06
陈奇.古代食人探源[J].贵州师范大学学报(社会科学版).
赵炳林.“食人”及其人类学解读[J].甘肃社会科学.
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