想要减肥吗？有没有注意过自己吃饭的习惯？或许这才是你减肥难的真正原因所在。
很简单，吃饭快、狼吞虎咽的人容易胖，细嚼慢咽，吃饭慢的人通常都是怎么吃都吃不胖的人。别小看这个问题，这个习惯如果不改，可能干扰了你所有的减肥大计。
研究发现，吃得慢的人比吃得快的人明显更瘦。
事实上，发现慢食者患肥胖症的可能性比快食者低42%。
与男性相比，进食速度较慢的女性明显增多。同时发现，当感到无聊、悲伤、压力甚至快乐时，即使不饿，也很容易狼吞虎咽。
咀嚼速度对减肥有什么影响？首先，细嚼慢咽促进充分咀嚼，有助于减少热量摄入，减轻体重。
根据一项研究，当人们咀嚼的量是正常速度的1.5倍时，平均卡路里摄入量会下降9.5%；而当咀嚼量是正常速度的两倍时，平均卡路里摄入量会下降近15%。
其次，你的食物摄入量主要受激素控制，进食速度快时，容易过量摄入。
当你吃食物时，你的胃会释放瘦素等饱腹感激素，同时也会抑制称为胃饥饿素的饥饿激素。这些激素向大脑发出信号，当你放慢进食速度时，食物到达胃部的时间很充裕，便于身体准确反馈是否已经吃了足够的食物，这会让你感到饱足，从而降低你的食欲，并帮助你停止暴饮暴食。反之，进食速度快，胃释放的瘦素跟不上进食速度，等反馈到大脑饱食感时，已经超量摄入，从而使热量摄入过多。
食欲和饱腹感信号由复杂的荷尔蒙系统控制，该系统向您的大脑发送进食或停止进食的信息。吃得太快会干扰大脑接收这些信号的方式，慢慢吃东西很重要，因为可以让这些激素有时间发挥作用，减少饥饿感和食欲，这样就可以在进餐时吃得更少，放慢速度可能意味着只吃身体需要的东西。
第三，咀嚼有助消化。
很显然，更彻底地咀嚼也有助于消化，较小的食物会被更彻底地消化，研究表明，咀嚼也会增加流向胃和肠道的血液，因此一切都会更好地发挥作用。同时当你放慢进食的速度时，你可能会比快速进食时吃更多的东西，但消耗的食物会更少。
缓慢的饮食还可以改善消化，更好的营养吸收，降低压力水平，更大的满足感，更好的保湿。
最近的一项研究，发现快速饮食会显著增加代谢综合征、向心性肥胖（腰围周围的脂肪）、高血压、低HDL（保护性）胆固醇、高甘油三酯、与缓慢进食相比，空腹血糖升高。
快速进食与代谢问题有关，这取决于食者的身体对食物的反应速度，包括葡萄糖耐量问题和胰岛素抵抗，保持新陈代谢健康和健康体重是相辅相成的。
控制进食时间，可以帮你管理体重事实上，放慢进食速度实际上可能会加大你的体重管理力度，20分钟标记很重要。科学表明，你的大脑需要20分钟才能收到你已经吃饱的信息。
墨西哥人每天花饭上的时间仅略多于一小时。
法国人花在吃饭上的时间为墨西哥人的两倍。
日本人每天会在吃喝上花上近两个小时。
美国人每天花在吃饭上的时间约为1小时25分钟。
西班牙用餐时间最长，需要三个小时以上。
为了健康的减肥，我们每餐至少要在20-0分钟以上，晚餐时间甚至更长。细嚼慢咽可能不是减肥的灵丹妙药，但它肯定会帮助我们控制份量并增强饱腹感。
因此，与其花大量时间思考宏量营养素的正确组合或计算卡路里，不如花更多时间慢慢吃饭。
总结：吃得快的人不仅会在一定的时间内吃掉更多的食物，而且食物也没有得到很好的加工。如果咀嚼不充分，吃下的大口食物将更难让胃转化为食糜。未正确分解为食糜的食物可能会导致消化不良和其他潜在的胃肠道问题。
吃得慢一点可以帮助你保持新陈代谢和脂肪燃烧正常，并帮助你摄入更少的总热量，还可以帮助你更好地消化食物。
当我们吃得太快时，我们最终会吃得比我们需要的多，这会导致消化不良、体重增加和饮食满意度降低。
相比之下，细嚼慢咽可以更好地消化，更容易维持体重，并且对我们的膳食有更大的满足感。
我们生活在一个快节奏的世界，需要同时处理多项任务，而且吃饭往往很匆忙，这种饮食方式会对你的健康产生不利影响，快速进食不会让您的身体识别出这种饱腹感，而放慢速度吃饭是支持减少体重和代谢健康的相对简单的方法，而快速进食和体重增加有关。
作者：随性的薇薇（未经允许，请勿转载）
