肥胖症是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常、体重增加，是遗传因素、环境因素等多种因素相互作用所引起的慢性代谢性疾病。无内分泌疾病或找不出引起肥胖的特殊原因的肥胖症为单纯性肥胖。单纯性肥胖占肥胖症总人数的95%以上，肥胖儿童中约99%以上属于单纯性肥胖。
肥胖症是多因素引起的复杂疾病，摄入的能量超过消耗的能量，即多食或消耗减少，或两者兼有，均可引起肥胖。不良饮食习惯、不良进食行为（如不吃早餐、经常吃快餐、进食速度快、喜食零食、晚上加餐等）、运动不足均是肥胖发生的主要原因。在国庆长假中人们往往出现聚餐及在外就餐增加、多食肥厚油腻食物、良好饮食习惯打破、生活作息发生改变及运动减少等，这些都是易发生肥胖的危险因素。那么，如何节后预防肥胖的发生呢？
1.控制或减少总能量的摄入。根据自身情况，限制全日总食物量，保证能量摄入与能量消耗平衡，或略低于能量消耗。减少能量应循序渐进，不宜过快。
2.在限制能量的范围内，合理安排碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入量。碳水化合物的摄入量可适当减少，一般占总能量的50%-55%，应以复杂碳水化合物为主。蛋白质供给要充分，优质蛋白质占50%以上。限制脂肪入量，供能比应低于30%，控制烹调用油在10-20g/d。
3.适当增加新鲜蔬菜和水果的摄入，保证维生素和矿物质摄入充足。
4.食物应以蒸、煮、炖、烩、拌、卤等少油烹调方法为主，以减少用油量。为了减少水在体内的储留，应限制食盐、酱油、味精的摄入，食盐摄入量不宜超过6g/d。
5.少量多餐，每餐七八分饱。在保证全日食物量不变的基础上，减少三餐食物量，在三餐外增加1-2餐加餐，加餐以牛奶、酸奶、水果、坚果为主。
6.控制饮食应结合运动，适当增加运动量，提倡采用有氧中、低强度运动，如走路、骑车、爬山、打球、慢跑、游泳等。
7.建立并保持科学合理良好的生活方式、饮食习惯。
8.普及健康教育，加强科学知识的宣传，预防肥胖的发生。
文稿/营养科
编辑/王玉杰
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